Jenang Garut

Bahan :

   200 gram tepung garut

   100 gram gula merah

     50 gram gula pasir

   1/2 sdt garam

   700 ml air

   500 ml santan kental

   2 lbr daun salam

Cara membuat :

1. Campur tepung garut, gula merah yang sudah disisir, gula pasir, garam dan air.

    Aduk hingga larut semua, kemudian masak sampai mendidih dan mengental.

2.  Campur santan, garam dan daun salam, masak hingga mendidih.

3. Sajikan jenang dalam mangkuk dan tambahkan santan.

Tip. : agar santan tidak pecah, masak dengan api kecil dan terus diaduk.

 

Oseng daging cabai ijo

Bahan :
   250 gram daging tetelan
   2 buah bawang putih
   3 buah bawang merah, iris tipis-tipis
   5 buah cabe ijo, iris tipis serong
   1 potong lengkuas
   2 lbr daun salam
   2 sdm kecap manis
   500 ml air
   1/2 sdt garam
   Minyak goreng

Cara membuat :
1. Rebus daging tetelan sampai empuk, kemudian potong dadu.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih digeprak dan bawang merah potong tipis2,
    masak hingga harum , masukkan daging yang sudah dipotong-potong.
3. Masukkan kecap, garam, daun salam, lengkuas dan air,  masak hingga air berkurang.
4. Masukkan cabai ijo yang dusah diiris serong, aduk sebentar, angkat.
5. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Untuk 4 porsi.
   

Botok Teri

Bahan :
- 1/2 bh kelapa muda
- 1 ikat Petai cina
- 1/4 kg teri basah
- 1 ikat daun pisang

Bumbu :
-  10 bh cabe rawit merah
-  3 siung bawang
-  5 siung bawang merah
-  2 buah tempe busuk
-  garam dan gula secukupnya
-  penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :
- Haluskan semua bumbu, tambahkan kelapa muda yang sudah diparut.
- Cuci bersih teri basah, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan uleni sampai rata.
- Tambahkan petai cina, aduk rata dan bungkus.
- Setelah selesai dibungkus semua, kukus kurang lebih 30 meenit dengan api sedang.

Kira-kira jadi 15 bungkus,