Jenang Garut

Bahan :

   200 gram tepung garut

   100 gram gula merah

     50 gram gula pasir

   1/2 sdt garam

   700 ml air

   500 ml santan kental

   2 lbr daun salam

Cara membuat :

1. Campur tepung garut, gula merah yang sudah disisir, gula pasir, garam dan air.

    Aduk hingga larut semua, kemudian masak sampai mendidih dan mengental.

2.  Campur santan, garam dan daun salam, masak hingga mendidih.

3. Sajikan jenang dalam mangkuk dan tambahkan santan.

Tip. : agar santan tidak pecah, masak dengan api kecil dan terus diaduk.

 

Bubur Ketan Hitam

Bahan bubur :
- 1/4 kg ketan hitam
- 150 gram gula pasir
- Garam secukupnya

Bumbu saus santan :
- 200 gram gula pasir
- 750 ml santan
- Garam dan vanili secukupnya

Cara membuat :
- Bersihkan ketan hitam kemudian rendam 3-4 jam
- Campur ketan hitam dengan air 800 ml air, masak diatas api sambil diaduk terus.
- Tambahkan 150 gram gula pasir atau menurut selera, masak sampai mengental.
- Campur 200 gram gula pasir dan 750 ml santan, tambahkan garam dan vanili secukupnya masak sampai mendidih.
- Siapkan bubur ketan hitam kemudian tambahkan kuah santan.
- Bisa disajikan hangat atau dingin.

Selamat mencoba.

Bubur Sumsum

Bahan :
- 5 sdm Tepung beras
- 800 ml santan kelapa
- 1 sdt garam
- 3 ptg daun pandan (+/- 10 cm)

Bumbu :
- 2 gulung gula jawa
- 5 sdm gula pasir

Cara membuat :
- 800 ml santan & 5 sdm tepung beras diaduk hingga rata, tambahkan 1 sdt garam.
- Masak adonan diatas api sambil diaduk sampai mengental dan berubah warna.
- Sisir gula jawa tambahkan air 500 ml dan 5 sdm gula pasir, masak sampai mendidih dan sedikit mengental.
- Siapkan bubur dalam mangkuk kemudian siram dengan air gula jawa.

Selamat mencoba.