Oseng daging cabai ijo

Bahan :
   250 gram daging tetelan
   2 buah bawang putih
   3 buah bawang merah, iris tipis-tipis
   5 buah cabe ijo, iris tipis serong
   1 potong lengkuas
   2 lbr daun salam
   2 sdm kecap manis
   500 ml air
   1/2 sdt garam
   Minyak goreng

Cara membuat :
1. Rebus daging tetelan sampai empuk, kemudian potong dadu.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih digeprak dan bawang merah potong tipis2,
    masak hingga harum , masukkan daging yang sudah dipotong-potong.
3. Masukkan kecap, garam, daun salam, lengkuas dan air,  masak hingga air berkurang.
4. Masukkan cabai ijo yang dusah diiris serong, aduk sebentar, angkat.
5. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Untuk 4 porsi.
   

Botok Teri

Bahan :
- 1/2 bh kelapa muda
- 1 ikat Petai cina
- 1/4 kg teri basah
- 1 ikat daun pisang

Bumbu :
-  10 bh cabe rawit merah
-  3 siung bawang
-  5 siung bawang merah
-  2 buah tempe busuk
-  garam dan gula secukupnya
-  penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :
- Haluskan semua bumbu, tambahkan kelapa muda yang sudah diparut.
- Cuci bersih teri basah, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan uleni sampai rata.
- Tambahkan petai cina, aduk rata dan bungkus.
- Setelah selesai dibungkus semua, kukus kurang lebih 30 meenit dengan api sedang.

Kira-kira jadi 15 bungkus,

Cenil

Bahan:
200 gram tepung kanji
50 ml air panas
Pewarna merah, hijau

Taburan:
200 gram kelapa muda, parut kasar
1/2 sendok teh garam
Gula pasir untuk tabur


 Cara membuat:

1. Tepung kanji disiram air panas. Aduk-aduk. Tambahkan air. Uleni sampai bisa dibentuk adonan. Rebus air mendidih 5 menit. Angkat.
2. Adonan dirames-rames. Uleni. Bagi tiga. Sebagian biarkan putih. Bentuk gilik panjang. Potong-potong serong.
3. Sebagian beri pewarna merah dan hijau. Bentuk seperti yang putih.
4. Rebus air mendidih sampai terapung. Angkat. Tiriskan. Gulingkan di kelapa parut. 
5. Sajikan dengan taburan gula pasir.

Tumis Buncis

Bahan :
- 10 buah Bakso
- 1/4 kg Buncis

Bumbu :
- 6 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bungkus kaldu instant rasa daging

- 2 sdm saos tiram
- Garam secukupnya

Cara membuat :
- Potong buncis dan bakso tipis-tipis
- Tumiss bawang putih yang ssudah digeprak sampai harum, tambahkan bakso masak
   setengah  matang, kemudian tambahkan buncis dan cabe rawit yang sudah dibersihkan dan dipotong
   tipis-tipis masak sampai buncis layu.
-  Tambahkan kaldu instant rasa daging, garam dan saos tiram, masak sampai matang.

Hidangkan dengan nasi hangat hmm.......

Ayam Masak Kecap

Bahan :
- Ayam 1/2 ekor dipotong ukuran sedang

Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay sedang
- 5 buah cabe rawit
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm saos saori saos tiram
- 1 sdt garam
- Merica secukupnya
- 1 sdm gula

Cara membuat :
- Ayam dibersihkan potong ukuran sedang.
- Panaskan 1 sdm mentega tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan potongan ayam ongkep sampai berubah warna, tambahkan air 250 ml, masukkan kecap manis, merica, garam, saos saori & saos tomat, aduk sampai mengental.
- Sebelum diangkat masukkan potongan cabe rawit merah.


Selamat mencoba.

Tumis Labu & Udang

Bahan :
- 1 buah labu siam
- 250 gram udang kupas

Bumbu :
- 6 buah cabe rawit
- 4 buah cabe keriting merah
- 2 siung Bawang putih
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :
- Potong labu tipis-tipis & kupas bersih udang.
- Potong Cabe rawit & cabe keriting merah, bawang putih digeprak
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan udang sampai berubah warna, tambahkan cabe rawit, cabe keriting merah yang sudah dipotong-potong.
- Masukkan labu siam kemudian tambahkan garam & penyedap rasa secukupnya.
- Sajikan hangat-hangat.

Selamat mencoba.

Mangut Lele

Bahan :
- 1 Kg Lele (+- 8 ekor)

Bumbu :
- 6 buah Cabe rawit hijau
- 6 buah cabe keriting hijau
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 potong Lengkuas
- 2 lbr daun salam
- 500 ml Santan
- 3 buah belimbing wuluh
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- 1 buah jeruk nipis


Cara membuat :
- Bersihkan lele potong 2 bagian, kasih air jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit kemudian goreng sampai kering.
- Potong-potong cabe rawit hijau, cabe keriting hijau, bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum, kemudian tambahkan 800 ml air. Lengkapi dengan garam, lengkuas, daun salam dan penyedap rasa.
- Masukkan lele yang sudah digoreng, kemudian tambahkan 500 ml santan. Setelah mendidih kembali tambahkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.

Tips : - Agar lele tidak hancur/terlalu lembek, setelah santan dimasukkan mendidih lalu angkat.

Sambel Goreng Kentang

Besok masak apa yha enaknya..... anakku yang kecil langsung teriak.... buat sayur kentang & daging aja bu. Saya langsung jawab siaaaap de.....itu namanya sambel goreng kentang.



Bahan :
- 250 gram daging
- 750 gram kentang


Bumbu :
- 5 buah Cabe rawit
- 4 buah Cabe keriting merah
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- 3 buah kemiri
- 50 ml minyak goreng
- 500 ml santan
- 1 potong lengkuas
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- garam dan gula merah secukupnya.


Cara membuat :
- Rebus daging sampai empuk sisakan kuahnya kurang lebih 500 ml, kemudian daging potong dadu.
- Kupas kentang, potong dadu kemudian goreng sampai matang.
- Haluskan cabe rawit, cabe keriting merah, bawang putih goreng dan bawang merah goreng dan kemiri.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan daging yang sudah empuk berikut kuah rebus sejenak kemudian susulkan kentang yang sudah digoreng.
- Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan gula jawa.
- Terakhir masukkan santan.

Ayam Bumbu Garang Asem

Bahan :
- 1 ekor ayam (potong 16)

Bumbu :
- 5 buah Cabe rawit hijau.
- 4 buah cabe kriting hijau
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lbr daun salam
- 1 ptg lengkuas
- 3 buah blimbing wuluh
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya.

Cara membuat :
- Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan ayam yang sudah dibersihkan
dan dipotong-potong. Tambahkan garam dan rebus sampai ayam empuk.
- Iris semua bumbu kecuali daun salam, kemudian masukkan ke dalam rebusan
ayam kecilkan api biar bumbu meresap.
- Tambahkan santan 500 ml dan irisan blimbing wuluh.
- Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba.

Tips : Agar ayam tidak berbau amis, didihkan air sampai mendidih dahulu sebelum ayam dimasukkan

Ayam bumbu pedas

Cari menu sarapan susah, coba resep ini.
Cepat, sehat & bergizi.

Bahan :
- 1 ayam fillet

Bumbu :
- Cabe rawit 8 buah
- Cabe merah keriting 6 buah
- 1 sendok bawang putih goreng
- 3 sendok bawang merah goreng
- 500 ml santan
- 3 bh Serai
- 2 lbr daun salam
- 1 potong lengkuas
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan ayam fillet,
rebus sampai empuk dan bisa disuwir-suwir.
2. Haluskan Cabe rawit, cabe keriting merah, bawang putih, bawang merah
kemudian tumis sampai harum. Tambahkan air 200 ml kemudian masukkan serai
daun jeruk, daun salam, lengkuas, gula.
3. Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir kemudian tambahkan santan.
4. Rebus sampai air santan mersap.

Selamat mencoba.

Tumis Jamur Tiram

Bahan :
- 1 kg jamur

Bumbu :
- Cabe rawit 5 buah
- Cabe Merah Keriting 4 buah
- Bawang putih 2 siung
- Garam secukupnya
- Royco ayam secukupnya

Cara membuat :
- Cabe rawit & cabe merah keriting dipotong-potong, bawang putih digeprak.
- Tumis bawang putih sampai harum, potongan cabe dimasukkan kemudian jamur yang
sudah disuwir-suwir.
- Masukkan garam dan royco ayam secukupnya.
- masak sampai jamur layu dan sajikan hangat.

Menu sarapan yang cepat dan sehat buat ananda. Selamat mencoba

Ayam Goreng

Bahan :
- Sayap 20 buah

Bumbu :
- Bawah putih 3 siung
- Gula merah 3 bh/gulung
- Asam jawa 1 bungkus
- Garam 2 sdt

Cara membuat :
- Rebus ayam dan bumbu yang sudah dihaluskan sampai air habis.
- Setelah dingin, goreng ayam sampai kuning kecoklatan.
- Sajikan selagi hangat dengan sambal terasi.

Bahan Sambal :
- Cabe rawit 5 buah
- Cabe merah keriting 3 buah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Terasi

Cara membuat sambal :
- Goreng semua bahan yang sudah disiapkan kemudian diulek, tambahkan garam
dan gula.