Sayur Asem Jakarta

Bahan :
- 1 buah Jagung manis
- 1 buah labu siam
- 10 batang kacang panjang
- 10 lembar daun belinjo

Bumbu :
- 4 buah cabe keriting merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 biji kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 potong lengkuas
- 1 sdt terasi yang sudah digoreng
- 1 bungkus asem jawa
- Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :
- Kupas dan bersihkan dan potong-potong semua bahan
- Didihkan air, masukkan jagung yang sudah dipotong-potong,disusul labu siam, kacang panjang dan daun belinjo.
- Haluskan cabe keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri dan terasi kemudian campurkan ke dalam rebusan sayuran.
- Tambahkan garam, daun salam, lengkuas, asem dan gula pasir.




Tips :
- Siapkan semua sayuran dan haluskan bumbu sebelum memulai memasak agar tidak terlalu lama dalam merebus sayurannya.
- Agar bening asem dilarutkan dulu dengan air.

Bobor Bayem

Bahan :
- 1 ikat Bayam
- 1 buah Labu Siam

Bumbu :
-  500 ml santan
- 5 Siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari tempe busuk/terasi
- 1 potong lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Garam scukupnya
- Penyedap rasa secukupnya.

Cara membuat :
-  Rebus bayam yang sudah dipotong, kemudian sisihkan.
-  Rebus air hingga mendidih, masukkan labu siam yang sudah dikupas dan dipotong-potong.
-  Bawang merah, bawang putih dan tempe busuk / terasi dihaluskan, kemudian campurkan dengan rebusan labu. Tambahkan garam, lengkuas dan daun salam.
-  Setelah air mendidih kembali tambahkan santan dan penyedap.
-  Untuk menyajikan siapkan daun bayam di mangkok kemudian tambahkan kuah labu.

Tips :
Bayam direbus tersendiri agar kalau sayur masih tersisa tetap bisa dihangatkan.

Selamat mencoba.