Sayur Asem Belimbing Wuluh

Bahan :
- Kacang panjang


Bumbu:
- 7 buah Cabe keriting hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah belimbing wuluh
- Kaldu sapi instan
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya

Cara membuat :
- Potong-potong kacang panjang kemudian bersihkan.
- Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan semua bumbu yang sudah dipotong-potong.
- Masukkan kacang panjang, rebus sampai empuk, kemudian tambahkan garam, kaldu instant dan belimbing wuluh.

Note : Selain kacang panjang bisa ditambahkan daging dan daun belinjo.

Selamat mencoba.

Singkong Rebus

Bahan :
 - 1/2 Kg Singkong
 - 500 ml Santan kental
 - 150 gram gula pasir
 - Garam secukupnya
 - Vanili secukupnya
 - 1 sdm tepung maizena


Cara membuat :
- Kupas singkong dan bersihkan potong-potong.
- Rebus singkong sampai setengah matang tambahkan gula, garam dan vanili
- Setelah empuk tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk sampai rata.
- Bisa dihidangkan hangat atau setelah didinginkan.

Selamat Mencoba

Soto Betawi

Bahan :
- 500 gram daging sapi
- 6 buah kentang
- 2 buah tomat
- 250 gram emping




Bumbu :
- 5 buah cabe keriting merah
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 batang sereh
- 3 cm jahe
- 1000 ml santan
- 5 buah cengkeh
- 1 sdt jinten
- Merica, garam secukupnya.

Cara Membuat :
- Rebus daging dengan 1 sdm garam sampai empuk, kemudian potong dadu.
- Haluskan semua bumbu kecuali sereh, tumis hingga harum kemudian masukkan ke dalam air rebusan daging tambahkan sereh. Rebus dengan api kecil agar bumbu meresap, kemudian tambahkan santan tunggu sampai mendidih kembali.
- Tempatkan soto ke mangkuk tambahkan irisan tomat, kentang, daun bawang dan bawang goreng.
- Hidangkan dengan emping goreng, sambal dan acar di tempat yang terpisah.

Cara membuat sambal :
- Haluskan cabe rawit & bawang putih yang sudah dikukus, kemudian tambahkan kuah soto sedikit.

Bubur Ketan Hitam

Bahan bubur :
- 1/4 kg ketan hitam
- 150 gram gula pasir
- Garam secukupnya

Bumbu saus santan :
- 200 gram gula pasir
- 750 ml santan
- Garam dan vanili secukupnya

Cara membuat :
- Bersihkan ketan hitam kemudian rendam 3-4 jam
- Campur ketan hitam dengan air 800 ml air, masak diatas api sambil diaduk terus.
- Tambahkan 150 gram gula pasir atau menurut selera, masak sampai mengental.
- Campur 200 gram gula pasir dan 750 ml santan, tambahkan garam dan vanili secukupnya masak sampai mendidih.
- Siapkan bubur ketan hitam kemudian tambahkan kuah santan.
- Bisa disajikan hangat atau dingin.

Selamat mencoba.

Tumis Aneka Sayuran

Bahan :
 - 1 buah Brokoli
 - 2 buah wortel
 - 4 buah Jagung muda
 - 6 lembar daun Sawi Putih
 - 5 buah bakso Ikan
 - 250 gram Udang
 - 2 batang daun bawang

Bumbu :
 - 1/2 buah bawang bombay
 - 3 Siung bawang putih
 - 3 buah cabe keriting merah
 - 2 sdm saos tiram
  - 1/2 bungkus kaldu sapi instant
 - Garam & merica secukupnya

Cara membuat :
- Bersihkan semua sayuran dan potong-potong
- Panaskan 1 sdm Margarin, tumis bawang putih (geprak) sampai harum masukkan udang dan bakso ikan aduk-aduk sampai berubah warna. tambahkan wortel, jagung muda dan batang sawi putih.
- Diamkan sampai layu kemudian masukkan brokoli, daun sawi, daun bawang, bawang bombay, cabe keriting merah.
- Tambahkan 250 ml air, garam, merica, kaldu instant, saos tiram dan larutan tepung maizena. setelah mendidih angkat.
- Sajikan hangat

Selamat mencoba.

Makaroni Schotel Kukus

Bahan :
- 300 gr Makaroni
- 200 gr Keju
- 250 gr Kornet sapi
- 400 ml susu cair
- 1 buah bawang bombay
- 2 sendok margarine
- garam, gula, pala, merica



Cara membuat :
- Rebus makaroni 3/4 matang kemudian tiriskan
- Panaskan margarine, tumis bawang bombay masukkan kornet tambahkan garam & merica. Masak setengah matang.
- Campur makaroni yang sudah direbus, kornet, 2/3 keju yang sudah diparut & bawang bombay yang sudah ditumis tambahkan garam, merica, pala.
- Masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi margarine, tambahkan susu, aduk hingga rata.
- Kukus kurang lebih 30 menit, setelah matang tambahkan 1/3 keju yang sudah diparut sebagai topping.
- Panggang dengan oven toster kurang lebih 5 menit agar topping kuning & kering.
- Sajikan dengan sambal sachet.

Selamat mencoba.

Bubur Sumsum

Bahan :
- 5 sdm Tepung beras
- 800 ml santan kelapa
- 1 sdt garam
- 3 ptg daun pandan (+/- 10 cm)

Bumbu :
- 2 gulung gula jawa
- 5 sdm gula pasir

Cara membuat :
- 800 ml santan & 5 sdm tepung beras diaduk hingga rata, tambahkan 1 sdt garam.
- Masak adonan diatas api sambil diaduk sampai mengental dan berubah warna.
- Sisir gula jawa tambahkan air 500 ml dan 5 sdm gula pasir, masak sampai mendidih dan sedikit mengental.
- Siapkan bubur dalam mangkuk kemudian siram dengan air gula jawa.

Selamat mencoba.

Ayam Masak Kecap

Bahan :
- Ayam 1/2 ekor dipotong ukuran sedang

Bumbu :
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay sedang
- 5 buah cabe rawit
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm saos saori saos tiram
- 1 sdt garam
- Merica secukupnya
- 1 sdm gula

Cara membuat :
- Ayam dibersihkan potong ukuran sedang.
- Panaskan 1 sdm mentega tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
- Masukkan potongan ayam ongkep sampai berubah warna, tambahkan air 250 ml, masukkan kecap manis, merica, garam, saos saori & saos tomat, aduk sampai mengental.
- Sebelum diangkat masukkan potongan cabe rawit merah.


Selamat mencoba.

Tumis Labu & Udang

Bahan :
- 1 buah labu siam
- 250 gram udang kupas

Bumbu :
- 6 buah cabe rawit
- 4 buah cabe keriting merah
- 2 siung Bawang putih
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat :
- Potong labu tipis-tipis & kupas bersih udang.
- Potong Cabe rawit & cabe keriting merah, bawang putih digeprak
- Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan udang sampai berubah warna, tambahkan cabe rawit, cabe keriting merah yang sudah dipotong-potong.
- Masukkan labu siam kemudian tambahkan garam & penyedap rasa secukupnya.
- Sajikan hangat-hangat.

Selamat mencoba.

Mangut Lele

Bahan :
- 1 Kg Lele (+- 8 ekor)

Bumbu :
- 6 buah Cabe rawit hijau
- 6 buah cabe keriting hijau
- 5 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 1 potong Lengkuas
- 2 lbr daun salam
- 500 ml Santan
- 3 buah belimbing wuluh
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- 1 buah jeruk nipis


Cara membuat :
- Bersihkan lele potong 2 bagian, kasih air jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit kemudian goreng sampai kering.
- Potong-potong cabe rawit hijau, cabe keriting hijau, bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum, kemudian tambahkan 800 ml air. Lengkapi dengan garam, lengkuas, daun salam dan penyedap rasa.
- Masukkan lele yang sudah digoreng, kemudian tambahkan 500 ml santan. Setelah mendidih kembali tambahkan belimbing wuluh yang sudah dipotong-potong.

Tips : - Agar lele tidak hancur/terlalu lembek, setelah santan dimasukkan mendidih lalu angkat.

Sambel Goreng Kentang

Besok masak apa yha enaknya..... anakku yang kecil langsung teriak.... buat sayur kentang & daging aja bu. Saya langsung jawab siaaaap de.....itu namanya sambel goreng kentang.



Bahan :
- 250 gram daging
- 750 gram kentang


Bumbu :
- 5 buah Cabe rawit
- 4 buah Cabe keriting merah
- 2 sendok makan bawang putih goreng
- 3 sendok makan bawang merah goreng
- 3 buah kemiri
- 50 ml minyak goreng
- 500 ml santan
- 1 potong lengkuas
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- garam dan gula merah secukupnya.


Cara membuat :
- Rebus daging sampai empuk sisakan kuahnya kurang lebih 500 ml, kemudian daging potong dadu.
- Kupas kentang, potong dadu kemudian goreng sampai matang.
- Haluskan cabe rawit, cabe keriting merah, bawang putih goreng dan bawang merah goreng dan kemiri.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukkan daging yang sudah empuk berikut kuah rebus sejenak kemudian susulkan kentang yang sudah digoreng.
- Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan gula jawa.
- Terakhir masukkan santan.

Ayam Bumbu Garang Asem

Bahan :
- 1 ekor ayam (potong 16)

Bumbu :
- 5 buah Cabe rawit hijau.
- 4 buah cabe kriting hijau
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lbr daun salam
- 1 ptg lengkuas
- 3 buah blimbing wuluh
- Garam secukupnya
- Penyedap secukupnya.

Cara membuat :
- Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan ayam yang sudah dibersihkan
dan dipotong-potong. Tambahkan garam dan rebus sampai ayam empuk.
- Iris semua bumbu kecuali daun salam, kemudian masukkan ke dalam rebusan
ayam kecilkan api biar bumbu meresap.
- Tambahkan santan 500 ml dan irisan blimbing wuluh.
- Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba.

Tips : Agar ayam tidak berbau amis, didihkan air sampai mendidih dahulu sebelum ayam dimasukkan

Keripik Jamur Tiram

Bahan :
- 1 Kg Jamur Tiram
- 2 butir Telur ayam
- 500 gram Tepung putri

Cara membuat :
- Cuci Jamur Tiram kemudian Suwir-suwir dan tiriskan.
- Masukkan jamur yang sudah disuwir-suwir ke dalam telur yang sudah dikocok
kemudian lumuri dengan tepung putri.
- Goreng sampai kuning kecoklatan.
- Sajikan selagi hangat.

Note : tepung putri bisa diganti dengan tepung bumbu yang lain.

Selamat mencoba.

Ayam bumbu pedas

Cari menu sarapan susah, coba resep ini.
Cepat, sehat & bergizi.

Bahan :
- 1 ayam fillet

Bumbu :
- Cabe rawit 8 buah
- Cabe merah keriting 6 buah
- 1 sendok bawang putih goreng
- 3 sendok bawang merah goreng
- 500 ml santan
- 3 bh Serai
- 2 lbr daun salam
- 1 potong lengkuas
- 3 lbr daun jeruk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan ayam fillet,
rebus sampai empuk dan bisa disuwir-suwir.
2. Haluskan Cabe rawit, cabe keriting merah, bawang putih, bawang merah
kemudian tumis sampai harum. Tambahkan air 200 ml kemudian masukkan serai
daun jeruk, daun salam, lengkuas, gula.
3. Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir kemudian tambahkan santan.
4. Rebus sampai air santan mersap.

Selamat mencoba.

Tumis Jamur Tiram

Bahan :
- 1 kg jamur

Bumbu :
- Cabe rawit 5 buah
- Cabe Merah Keriting 4 buah
- Bawang putih 2 siung
- Garam secukupnya
- Royco ayam secukupnya

Cara membuat :
- Cabe rawit & cabe merah keriting dipotong-potong, bawang putih digeprak.
- Tumis bawang putih sampai harum, potongan cabe dimasukkan kemudian jamur yang
sudah disuwir-suwir.
- Masukkan garam dan royco ayam secukupnya.
- masak sampai jamur layu dan sajikan hangat.

Menu sarapan yang cepat dan sehat buat ananda. Selamat mencoba

Ayam Goreng

Bahan :
- Sayap 20 buah

Bumbu :
- Bawah putih 3 siung
- Gula merah 3 bh/gulung
- Asam jawa 1 bungkus
- Garam 2 sdt

Cara membuat :
- Rebus ayam dan bumbu yang sudah dihaluskan sampai air habis.
- Setelah dingin, goreng ayam sampai kuning kecoklatan.
- Sajikan selagi hangat dengan sambal terasi.

Bahan Sambal :
- Cabe rawit 5 buah
- Cabe merah keriting 3 buah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Terasi

Cara membuat sambal :
- Goreng semua bahan yang sudah disiapkan kemudian diulek, tambahkan garam
dan gula.